Malkara’da ayçiçeği bal’ı  hasadı başladı Devrim Olarak Bal sağımına katıldık

                        Ayçiçeği üretiminin fazla olduğu Malkara ilçesinde her yıl bitkinin çiçeklenme dönemi olan Temmuz ayında bal hasadı yapılmaktadır.

            İlçenin yerli arıcıları ile merkez ve köylerde konuşlanan gezginci arıcılar, Haziran ayının ortalarına doğru açan Ihlamur ağacı çiçeklerindeki balı aldıktan sonra Ayçiçeğinin çiçeklenme dönemi olan Temmuz ayında üst katlardan bal sağımına başlarlar.

            Bu günlerde Malkara ilçesindeki bal üreticilerinde çiçek balı hasadı heyecanı başladı.

Temmuz ayının sonuna yaklaşırken Tekirdağ Arıcılar Birliği Yönetim Kurulu üyesi ve Malkara Arıcıları Temsilcisi Nevzat Arıcan 24 Temmuz Cumartesi günü sezonun ilk ayçiçeği bal hasadını gerçekleştirdi.

AYÇİÇEĞİ VE IHLAMUR BALININ KENDİNE ÖZGÜ BİR TADI VARDIR

            Devrim Gazetesi Malkara Temsilcisi olarak ilçenin Arıcılık için oldukça elverişli ve ideal yerlerinden olan Yeşil Kubbe – Ortadere mevkiinde Nevzat Arıcan’a ait 80 ‘e yakın Arı kovanındaki bal hasadına katıldık.

            Sandıklardaki peteklerden bal sağmaya başladıklarını ifade eden bal üreticisi Arıcan şunları söyledi.

            “Şu an kovanlardaki 2.nci katlardan bal almaya başladık. Birkaç gün içerisinde arılarımızı başka bir semte Ahmetpaşa köyü kırsalına götüreceğiz. Ayçiçeği ve Ihlamur balı bizim çok güzel bir balımızdır. Kendine özgü bir lezzeti olan bir miktar da polen içeren koyu altın sarısı renkte kuvvetli bir baldır. Boğazımızı yakar çok güzel bir tadı ve kokusu olup, çabuk kristalleşir” dedi.

ARICILIK İLÇEMİZDE HIZLA İLERLİYOR

            Malkara’da arıcılığın günden güne geliştiğini ve hak ettiği yere doğru hızla ilerlediğini kaydeden Tekirdağ Arıcılar Birliği Malkara Temsilcisi Nevzat Arıcan konuşmasını şöyle sürdürdü. Geçtiğimiz yıl Arı sayımlarında (devlet desteklemelerinde)  53 yerli arıcının 4301 sandığı tespit edildi. Bal üreticileri Sandık başına 6 TL destekleme aldılar.

            Şu anda tam olarak sayım yapılmadı, halihazırda 62 müracaat bulunuyor. Sandık sayımız da 5100’ün üzerine çıktı. Tekirdağ il genelinde arıcılıkta Malkara ikinci sırada bulunuyor” dedi. Nevzat Arıcan, bir sandıktan 15 – 20 kg bal aldıklarını, balın bir kısmını toptancılara verip, diğerini perakende olarak tükettiklerini söylerken, Ayçiçeği balının kristalize olması nedeniyle donduğuna dikkat çekti.        Bu özelliğinin asla şekerlidir anlamına gelmemesi gerektiğine vurgu yaparak, ayçiçeği balının polen zengini olduğu için çabuk donduğunu belirtti.

            Trakya ve Malkara Ayçiçeği balının saf ve hakiki bal olduğunun altını çizdi.  BAL SAĞIMI

            Üreticiler, kovanlardan tek tek çıkardıkları peteklerin üzerindeki sırları bıçak yardımı ve sır tarağı ile alarak bal süzme makinesine yerleştirmekte, böylelikle peteklerin kolayca süzülmesi sağlanmaktadır. Arıcılık sezonu tüm arıcılara hayırlı olsun…                                                                                                                                  Önder TABAK